酒店的經(jīng)營(yíng)者當(dāng)然也并不是對(duì)工作人員的惡劣環(huán)境不管不問(wèn)，更多的是愛(ài)莫能助，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的壓縮機(jī)式空調(diào)實(shí)在難以解決廚房的通風(fēng)降溫問(wèn)題，原因如下：
      1、用于廚房的空調(diào)不可采用循環(huán)風(fēng)。分體空調(diào)或中央空調(diào)如果用于廚房，是絕不能吸入廚房空氣的，否則在短時(shí)間內(nèi)廚房的油煙就會(huì)侵蝕空調(diào)內(nèi)部翅片，電器元件等，造成空調(diào)損壞及衛(wèi)生問(wèn)題。
      2、全部采用新風(fēng)經(jīng)制冷送入崗位。這樣做除了前述提到的出風(fēng)太冷及結(jié)露問(wèn)題外，會(huì)造成冷量的極大損耗，電費(fèi)劇增。水蒸發(fā)式空調(diào)造價(jià)只有傳統(tǒng)壓縮機(jī)式空調(diào)的30%~50%；耗電量只有壓縮機(jī)式空調(diào)的10%~15%；空氣品質(zhì)好，全新風(fēng)供應(yīng)，1~2分鐘將室內(nèi)空氣更換一遍�；�于這三大特點(diǎn)，水蒸發(fā)式空調(diào)的使用已經(jīng)越來(lái)越普遍，特別適用于絕大多數(shù)廠房，餐廳，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，露天場(chǎng)所，廚房等。

      無(wú)壓縮機(jī)室內(nèi)吊掛式水蒸發(fā)空調(diào)剛好極容易解決此類(lèi)廚房降溫問(wèn)題，對(duì)于已投入使用的廚房也僅需將原有送風(fēng)機(jī)換成福泰環(huán)�？照{(diào)即可，改裝極其便利。
             但是由于環(huán)�？照{(diào)降溫幅度有限，在南方一般夏季氣候溫度36℃，濕度50%時(shí)，環(huán)�？照{(diào)出風(fēng)溫度約28~29℃。此溫度必須同時(shí)配合電動(dòng)百葉送風(fēng)，或配合吊扇、壁扇等使用。一句話，28~30℃溫度下人必須要有風(fēng)吹感覺(jué)才能確保舒適。事實(shí)上目前絕大多數(shù)人習(xí)慣在28~32℃時(shí)在辦公室或家庭內(nèi)只開(kāi)風(fēng)扇即可達(dá)到基本舒適要求。
      凡西北地區(qū)或中東國(guó)家其夏季濕度較低的場(chǎng)所，使用環(huán)�？照{(diào)可以說(shuō)是再好不過(guò)的選擇，如新疆夏季時(shí)，此空調(diào)出口溫度可達(dá)到20℃以下，完全能適用于包括賓館、醫(yī)院等幾乎所有場(chǎng)所。

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